Pieczone ziemniaki z rozmarynem to klasyczna i prosta przystawka, która idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie. Są chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i aromatyczne dzięki świeżym ziołom. Oto przepis:
Składniki:
- 1 kg ziemniaków (najlepiej młodych lub sałatkowych)
- 3-4 gałązki świeżego rozmarynu (lub 1 łyżeczka suszonego)
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- Sól, pieprz
- Opcjonalnie: papryka słodka lub ostra
Instrukcje:
-
Przygotowanie ziemniaków:
- Ziemniaki dokładnie umyj i obierz (jeśli są młode, możesz zostawić skórkę).
- Pokrój ziemniaki na ćwiartki lub większe kawałki, aby równomiernie się upiekły.
-
Przygotowanie do pieczenia:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Ziemniaki przełóż do dużej miski, dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz oraz listki rozmarynu. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać więcej rozmarynu lub drobno posiekane ząbki czosnku.
- Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie ziemniaki były równomiernie pokryte przyprawami.
-
Pieczenie:
- Ziemniaki rozłóż na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby były w jednej warstwie (dzięki temu będą chrupiące).
- Piecz w piekarniku przez około 30-40 minut, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku. W połowie pieczenia możesz je przewrócić, aby równomiernie się zrumieniły.
-
Podawanie:
- Po upieczeniu wyjmij ziemniaki z piekarnika i, jeśli chcesz, posyp je jeszcze odrobiną świeżego rozmarynu lub dodatkową solą.
- Podawaj na gorąco jako dodatek do mięs, ryb, sałatek lub jako samodzielne danie.
Dodatkowe opcje:
- Czosnkowe ziemniaki: W trakcie pieczenia możesz dodać całe, nieobrane ząbki czosnku, które po upieczeniu staną się miękkie i aromatyczne.
- Cytrynowa nuta: Dla lekkiej, cytrusowej nuty możesz skropić ziemniaki sokiem z cytryny tuż przed podaniem.