Il paté di salmone è un antipasto elegante e facile da preparare. Ha un sapore fresco e delicato che lo rende ideale per essere servito su crostini di pane o come parte di un buffet. Ecco una ricetta semplice per preparare un delizioso paté di salmone:
Paté di Salmone
Ingredienti
- 200 g di filetti di salmone (fresco o affumicato)
- 100 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
- 50 g di burro, ammorbidito
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di capperi, sciacquati e tritati
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (o aneto, se preferisci)
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente (opzionale)
- Sale e pepe nero q.b.
Procedimento
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Preparare il salmone: Se usi salmone fresco, cuocilo prima di procedere. Puoi cuocerlo al forno a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a quando è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta. Lascia raffreddare. Se usi salmone affumicato, non è necessario cucinarlo, ma assicurati che sia ben tritato.
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Frullare: In un robot da cucina, combina il salmone (fresco o affumicato), il formaggio cremoso, il burro ammorbidito e il succo di limone. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
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Aggiungere gli altri ingredienti: Aggiungi i capperi tritati, il prezzemolo (o aneto) e, se desideri, l'aglio tritato. Frulla brevemente per amalgamare bene gli ingredienti. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
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Raffreddare: Trasferisci il paté in un contenitore ermetico e livellalo con una spatola. Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 1-2 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi e al paté di solidificarsi.
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Servire: Servi il paté di salmone spalmato su crostini di pane tostato, fette di baguette o crackers. Può essere guarnito con un po' di prezzemolo fresco o aneto, e servito con fettine di limone per un tocco di freschezza.
Varianti
- Paté di salmone e avocado: Aggiungi 1 avocado maturo alla miscela per una consistenza più cremosa e un sapore leggermente diverso.
- Paté con erbe aromatiche: Puoi sperimentare con altre erbe come erba cipollina, basilico o timo a seconda dei tuoi gusti.
Questo paté di salmone è ottimo anche come ripieno per panini o come condimento per piatti a base di pesce. Buon appetito!
